またまたあっという間に1ヶ月が過ぎました。
先月に引き続き、2019年4月の実績を記録しておきます。
出店回数
目標：10回
実績：8回
2回ロスしました。
桜の咲く時期に小諸の懐古園で出店する計画を立てていましたが、先方との話が食い違ってしまい、断念。
完全にこちらの準備不足です。
2回分挽回したかったのですが、予定をうまく組むことができませんでした。
出店場所
4月3日(水) バリューブックス秋和倉庫
4月7日(日) アルティスタ浅間ホームゲーム
他にもキッチンカーがたくさん。
アルティスタが勝利！
たくさんの人が行き来して、出店者さんもたくさんいて、にぎやか。
お祭りみたいでした。
こういう雰囲気、テンション上がります。
試合見たかったなぁ。。。
4月12日(金) バリューブックス上田原倉庫
4月17日(水) バリューブックス秋和倉庫
4月22日(月) バリューブックス岡倉庫
4月25日(木) バリューブックス上田原倉庫
4月28日(日) Books＆Cafe NABO(ネイボ)
4月30日(火) 鹿教湯の春フェス
鹿教湯の春フェスFBページ
あいにくの雨でしたが、にぎやかでいいイベントでした。
キッチンカーの先輩方もいらっしゃり、勉強させていただきました。
まとめると、バリューブックス関連での出店6回、イベント出店2回。
複業でキッチンカーをやるのなら、やはりイベント出店をどれだけ増やしていけるかが勝負ですね。
売上公開
目標：15万円
実績：9万6千円
あと5万4千円。。。
目標と実績が大幅にズレました。
経費
原材料費：6万3千円
販売管理費：2万円
実績：8万3千円
2019年4月収支結果
出店回数と売上の目標は未達でしたが、初の黒字で1出店あたりの平均売上が上がりました。
少しでも平均売上を上げる工夫をした結果が出たのがうれしい。
チャレンジしたこと
新しいメニューを1つ以上開発する
スパイシータコライスカレー
カルダモンをシード(種)のまま入れた、スーッとした清涼感がありつつ目が覚めるような刺激もあるカレーです。
シンプルビーフカレー
1回つくりましたが、まだまだ改良の余地ありです。
内装を変える→飾りを増やした
三角の旗と、小瓶に入れたスパイスが増えました
webページを充実させる→テンプレートを購入した
いま現在も継続改善中ですが、ようやくまとまってきました。
よかったらのぞいてみてください^ ^
食べたことのないカレーを1回以上食べる→未達成
神保町に行ってカレー屋巡りしたい。
5月の目標
●目標出店回数：7回
●目標売上：9万円
昨日ブログに書きましたが、車が故障しました。
[clink url=”https://www.simpleeelife.com/archives/14895″]5月4日に長野パルセイロホームゲームに出店予定だったのですが、残念ながら参加できそうにありません。
修理はGW明けになるため、今月は出店回数が減りそうです。
5月のスケジュール
平日は週1回くらいバリューブックスの各倉庫で出店させていただきます。
5月26日は上田市柳町で開催される「発酵祭り」に参加予定。
発酵食品、お酒、雑貨などなどのお店がたくさん出店します。
柳町を通るだけでもウキウキできるお祭り。
遊びに来てね。
まとめ
1出店あたりの平均売上が上がったこと、黒字になったこと。
亀の歩みのようですが、一歩前進には違いないです。
5月は仕事と遊びに全力投球します！
お互い、良い1ヶ月にしましょう^ ^
それではー！
