バターコーヒーに最適なコーヒー豆は「トータスコーヒー」で買うことができる件。

「自宅でつくるバターコーヒー」を極めようと、毎日せっせとコーヒーの勉強・実践・検証を続けている大野です。

痩せたいわけでもないのに痩せてしまい、日々の集中力と思考力をコントロールすることができるようになり、食べ物について詳しくなって自然と健康になっていってしまうバターコーヒー。

【参考記事】寝ながら脂肪を燃やし目覚めたら集中力をマックスにする「バターコーヒー」の作り方。

「人生が変わる毎朝の習慣」と言っても言い過ぎではないんじゃないかとさえ思います。

そんなパワーを秘めたバターコーヒーの習慣化は、「どこにいけば良質なコーヒー豆を買うことができるのか？」という問いからスタートします。

ていうか、良質なコーヒー豆を手に入れることさえできればもう習慣化に成功したようなものですから。

だって、良質なコーヒー豆で淹れたコーヒーは美味しいので、絶対毎日飲みたくなってしまうもん。笑

信頼できるイチオシコーヒーショップは「トータスコーヒー」

大手コーヒーショップから、個人経営されているコーヒーショップ、良さそうなネットコーヒーショップと買い巡り。

まだまだ他にもあるとは思うけれど、現時点で「やっぱりここがいい！信頼できる！」と強く感じたコーヒーショップは、信州上田市にある「トータスコーヒー」でした。

トータスコーヒーwebサイト

トータスコーヒーにはじめて足を踏み入れたのは、バターコーヒーをはじめて1ヶ月くらい経ったある日のことで、きっかけは以下のフェイスブック投稿。

【コーヒーの奥深さ】
コーヒーにハマっています。
ネルドリップからはじまり、ペーパー、金属フィルタ、フレンチプレスとひと通りやってみました。いまは豆選びに励んでいます。
そしてわかってきた「コーヒー豆のカビ毒」について。
これを知っていると、毎日がすごくすごく変わります。

大野晃義さんの投稿 2017年7月18日

知人がトータスコーヒーをコメントでオススメしてくれて、「これは行かねばならん！」とその日のうちに行ったんです。

出会えてよかった。

バターコーヒーに最適なコーヒー豆を選ぶ上で大切なこと

話を一度バターコーヒーに戻します。

バターコーヒー的視点では、コーヒーショップを選ぶ上でもっとも大切なポイントは「カビ毒のないコーヒー豆を買えるか？」です。

「カビ毒のないコーヒー豆」かどうかは、正確には研究機関に分析に出さないとはっきりしません。

【参考記事】一番大事なのは味ではなく「カビ毒のないコーヒー豆」を手に入れることだった。

でも、そこまでやるには時間とお金と根気が必要になる。

そこまで踏み込むことができなかったぼくとしては、「信頼できるコーヒーショップを見つける」が最優先課題になったワケです。

信頼できるコーヒーショップとは？

では、信頼できるコーヒーショップとはどんなショップでしょうか？

まずは「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」に書いてあることを確認しましょう。

なるべく高品質で低毒素の豆を見つける基本ルールをまとめてみた。

第一段階はご近所でいちばんの高級店に行くことだ。自前の焙煎機があることが望ましい。

サイトにアクセスして、商品を熟知したコーヒー通がやっている店か(大当たり)、それとも退屈したバイト学生に任されているお店なのか(ちょっと遠慮したい)を感じ取ろう。

おまけにいうと、これは奇妙に聞こえるだろうが、僕が出張で訪れた何百という都市の最良のコーヒー店は、異常なほどタトゥーとピアス率が高い傾向があった。だから、豆を炒っている香りがして、面白い風体の店員がいるコーヒー店を探すことだ。

あちこちの産地のブレンドより、単一の産地の豆にこだわることで、カビ毒の量を低減することはできる。また、中米産のコーヒーは他地域より毒性が低い傾向がある。

ではでは、この基本ルールを踏まえて「トータスコーヒー」のどこらへんが信頼できるのかを書いていきましょう。