くろつぼのとうじそばが、たまらなくうまい。
寒くなるとあの味を思い出し、どうしようもなく食べたくなってしまいます。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/276841dafe2e14d9f90d513a51f661b2-1024x683.jpg)
くろつぼの店主、福崎さん。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/12/IMG_5175-1024x682.jpg)
「自分の住むまち上田市に、カラダにもココロにも美味しい飲食店をひとつでも増やしたい」という気持ちで、くろつぼをはじめたそうです。
くろつぼの「とうじそば」は、信州奈川の郷土料理を再現したもの。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/9f3ac47e7eb79bc14cf9755f9d95a96f-1024x683.jpg)
福崎さんは奈川で食べたこの郷土料理が忘れられず、上田に住む人たちや旅行や仕事で来てくれた人たちに、体の芯から温まる「とうじそば」をくろつぼ流にアレンジして提供することにしたのです。
くろつぼ「とうじそば」の楽しみ方
野菜とお肉がたっぷり入っているあつあつの土鍋。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/9686f0a07bded3ed29364675dab453d6-1024x683.jpg)
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/bedba0c6a3931def6d79fc5d25f1aed3-1024x683.jpg)
くろつぼ特製のお蕎麦を、
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/5afe90d15eb7f1ead009189e13da08b6-1024x683.jpg)
「とうじかご」に入れ、
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/bf1725629ae2e5521bda43b6a1a72699-1024x683.jpg)
野菜と鶏肉のだしがたっぷり出ている汁につけて温めます。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/276841dafe2e14d9f90d513a51f661b2-1024x683.jpg)
蕎麦が温まったら、器によそいます。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/40b8599d6e77a7c59b14405509d5273f-1024x683.jpg)
蕎麦のうえに具をのせて、
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/7018ef315c525fc536195370b020c57d-1024x683.jpg)
温かい汁を好きなだけかけます。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/9006930198e42f4ee569965dd7590e30-1024x683.jpg)
はい、召し上がれ。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/9f3ac47e7eb79bc14cf9755f9d95a96f-1024x683.jpg)
とうじそばを食べながらくろつぼオススメの日本酒を飲めば、カラダはもうホカホカです。
2度楽しめる、くろつぼの「とうじそば」
とうじそばの汁と具は、少し残しておくといいことがあります。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/d2ed9bee0b9fe4bf00c1ae1c35fc4f41-1024x683.jpg)
締めは軍鶏のたまごとごはんを投じて、おじやにして食べましょう。
放し飼いの軍鶏の、新鮮なたまごは色が鮮やかです。
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/12/IMGP7166-1024x682.jpg)
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/12/IMGP7167-1024x682.jpg)
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/9ddfd68dafe4353290498c493064528a-1024x683.jpg)
![](https://www.simpleeelife.com/wp-content/uploads/2018/01/7a826b3554c15d828350470ec4154ddd-1024x683.jpg)
くろつぼのとうじそばを食べて、氷点下の冬を越えるエネルギーをたくわえよう。
くろつぼのウェブページはこちら。
蕎麦 地酒 合鴨 くろつぼ | くろつぼは、石臼碾き自家製粉そば店です。
それではー!