鶏むね肉を魔法のように超やわらかく美味しくする「糀」の秘密。
糀にハマっている大野です。 ・手足の冷え性を糀で治す「糀の秘密ワークショップ」を開催しました。 ・【上田市おすすめランチ】美味しく健康に寄りそう糀(こうじ)料理を食べに「そえるカフェ」に行ってきました。 そ…
糀にハマっている大野です。 ・手足の冷え性を糀で治す「糀の秘密ワークショップ」を開催しました。 ・【上田市おすすめランチ】美味しく健康に寄りそう糀(こうじ)料理を食べに「そえるカフェ」に行ってきました。 そ…
2017/2/2(木)、NABOで「糀の秘密ワークショップ」開催しました。 ご縁のあった参加者10名の方々とそえるカフェ菊地さんの糀体験談を聞き、菊地さんの糀弁当を食べ、糀と塩と水を混ぜるだけで簡単につくれ…
昨日のお昼に糀料理が食べれるお店「そえるカフェ」に行き、糀を使った料理を食べたときに、なぜ糀は食材の持っている力を引き出すことができるのだろうか?と疑問に思いました。 糀を使った料理って、食べたこともないよ…
こんにちは! かれこれ2週間くらい塩糀を育てている、糀が好きになった信州上田の大野です。 2017年1月16日を振り返ってみたら、ぼくがなぜ糀にはまりだしたのかわかりました。 それは、糀に秘められた力を知っ…
こんにちは! 健康が大事だと思うなら、運動と食事について知った方がいいとわかってきた信州上田の大野です。 健康な食事を食べさせてくれる上田市のお店を探し求めてきて、やっとたどり着いたのが糀(こうじ)を使った…