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グラスフェッドバター

【超簡単】だれでも作れる!塩糀漬け鶏むね肉グラスフェッドバター焼き。

  だれでもできて、安くて、健康的で、そして絶品な料理をご紹介します。 面倒くさがりで「焼く」くらいしか料理の方法を知らない男子、ぼく大野でも作れるので、絶対に誰でもできます。 今回ご紹介するのは、 塩糀漬け鶏むね肉グラスフェッドバター炒め です!   材料 塩糀 市販のものでも、米こう...

【糀】そえるカフェの糀を使ったパスタランチまとめ

  こんにちは! そえるカフェのご飯が大好きすぎてそえるカフェでアルバイトをはじめた大野です。 ありがたいことに、これまでお客さんとして、そしてアルバイトスタッフとして、そえるカフェの糀料理をたくさんいただいてきました。 今日ご紹介したいのは、そえるカフェの「パスタランチ」。 「え?糀の家庭料理の...

【糀】糀の家庭料理のお店「そえるカフェ」でアルバイトをはじめました。

  2017年3月末から「そえるカフェ」でアルバイトを始めました。 そえるカフェは、店主の菊地久美子さんが2016年4月からスタートした糀を使った家庭料理を食べられる、古民家を改装したおしゃれなカフェです。 カフェと言っても、ガッツリ、ボリュームのあるランチを食すこともできるお店。 ぼくは2016...

【糀】「甘酒バナナスムージー」を毎朝飲むようにしたら、ぼくの体はどうなるだろう?

  信州上田市の「そえるカフェ」という糀の家庭料理のお店に通い始めてから、「糀」にハマっています。 そえるカフェで、定期的に糀料理を食べるようになり、 【参考記事】 ・【上田市おすすめランチ】美味しく健康に寄りそう糀(こうじ)料理を食べに「そえるカフェ」に行ってきました。 ・手足の冷え性を治したい...

手足の冷え性を治したいなら、そえるカフェの「サバの糀漬け」を食べましょう。

ぼくの知人に「手足の冷え性がひどくて困る」と言っている女性がいます。 お話をしていたら「健康診断の血液検査で血中コレステロール値が高いことがわかった」と。 血中コレステロール値が高いということは、極端に言えば血液がドロドロってことですよ。 血が流れにくい、血流が悪いということ。 ん? それってつまり、心臓か...

筋トレ

代謝を高めて手足の冷え性を治す「筋肉と糀のワークショップ」を開催しました。

ぼくの知人には手足の冷え性に悩む女性が多く、その上みんな結構諦めている、ということがわかったんです。 で、自分が筋トレに目覚めて毎週やっているうちに「食べ物と筋トレで健康になれる」という実感が湧いてきて、「手足の冷え性は絶対に改善できる!」「きっかけがないだけで、諦めてしまうのはなんか悔しい!」という思いが...

筋トレ

自分を大切にして生きていくための3つのステップ

  ぼくは今まで、人に嫌われるのが怖くて怖くて仕方ありませんでした。 だから、仕事でもプライベートでも、相手が表面的に喜ぶことをしたり、相手に嫌われないような受け答えを心がけていた気がします。 振り返ってみると、相手の中の答えを探して、その通りのことをすることに必死でした。 でもあるとき、すべてが...

超面倒くさがりのぼくでもできた超簡単な「塩糀」の作り方とレシピ。

  夜疲れていると歯を磨くことさえ面倒でやらないときがある大野です。笑 何度も言いますが、いま糀にハマっています。 先日、そえるカフェの菊地さんに塩糀の作り方を教えていただいたので、実際にやってみました。   塩糀を作るときの分量 塩糀を作るための分量はこちらです。 【塩糀の作り方】 ・...

鶏むね肉を魔法のように超やわらかく美味しくする「糀」の秘密。

  糀にハマっている大野です。 ・手足の冷え性を糀で治す「糀の秘密ワークショップ」を開催しました。 ・【上田市おすすめランチ】美味しく健康に寄りそう糀(こうじ)料理を食べに「そえるカフェ」に行ってきました。 そえるカフェさんの糀料理、本当に美味しくて病みつきになり、自分でも糀を使った料理を試してみ...