小麦を極力食べないようにしている、信州上田の大野です。
グルフリ(グルテンフリー)なそばを求めて、戸隠までそばを食べにやってきました。
戸隠にあるおそば屋さんに片っ端から電話をし、十割そばが食べられるお店を探しました。
ぼくの調査で通年十割そばを食べられる戸隠のおそば屋さんは２軒。
「山笑(やましょう)」さんと、「戸隠そば苑」さんだけでした。
その日は山笑さんは定休日だったので、「戸隠そば苑」さんへ。
出典：戸隠そば苑 | 観光情報 | 戸隠観光協会
そばにも小麦は使われている
ジョコビッチが「ジョコビッチの生まれ変わる食事」の中で、「そばはGI(グリセミックインデックス)値が低いし、グルテンフリーだからよく食べる」と言っていたので、そば大国に住む大野的には「じゃあそば食べるでしょう！」って感じになりました。
そばなら大丈夫！と安心していたのですが、そばってつなぎに小麦粉使っているんですよね。
ということは、つなぎで小麦を使っていないそば、というかつなぎを使わない十割そばならええやん！
戸隠そば苑の十割そば
ということで戸隠で十割そば。
限定15食と聞いていたので、予約しておきました。
この日は雪がちらついていて、お店の人はぼくがこれるのか心配してくれていました。
優しい……
戸隠のおそばは最高に美味しいです。
スルスルとノドを通っていってしまうので、最後の一口が名残惜しい……
他にはこんなメニューがあります。
あー……来てよかった。
グルテンフリーな美味しいおそばを堪能しました。
戸隠神社中社にも行ってみた
良い場所でした。
御神木には、雪が積もっていました。
まとめ
戸隠には、美しい山々の紅葉と、素晴らしい神社と、グルテンフリーな美味しい十割そばが食べられるお店がありました。
よかったら是非どうぞ。
それではー！
